大家好，我是HOME HOME的小編－福島！

雖然有點久了，不過在這邊跟大家分享我參加由HOME HOME主辦的料理教室的心得！

我原本是東京人，但在2011年搬到十日町之後就定居在十日町了。雖說我做家庭主婦也五年多了，但其實我對於料理非常非常不拿手，基本上都吃超市熟食。

 

「好想學習當地料理啊～」，雖然一直這麼想著，但因為婆婆有工作，也幾乎沒有向她學習當地料理的機會……。

經常照顧我的村裡媽媽們對料理非常拿手，曾說過：「爛啊，嘎哪ㄟ用把糾看西杯加寡追啦！（我們啊，只會用眼睛目測調味料要加多少啦！）」這樣的話（笑），所以收到料理教室的通知時就覺得：「這個不去不行啊！」馬上就報名參加了。

而報名表上有著「是否要穿著農村婦女褲跟日式傳統料理用罩衣」這樣的選項，想著「當然要穿不是嗎！」，就這樣把那個選項打勾勾了（笑）。
（譯注：這個活動若想要穿農村婦女褲跟日式傳統料理用罩衣是要另外付費的喔！）

照片左邊的是我。只有外表看起來很專業（笑）。

不過穿好衣服之後，都整個興致滿滿了呢！

 

這次共有5道料理要學。據說根據季節的不同，學習的料理也會不一樣，但大致上都是以當地經常會吃的料理為主。

在食材裏面有今天做老師的當地媽媽親自種的新鮮蔬菜也有。

專業主婦很俐落的指導我們怎麼料理。

耶！完成之後的料理！

主菜是「烤車麩捲」。

車麩在新潟等北陸地區似乎是很常見的食物，我是在搬到十日町之後才第一次知道這樣的食物。

（譯按：車麩（くるまぶ；KURUMABU）是一種麵包體，觀光客大多可以在味噌湯中看見車麩。）

雖然外觀看起來像年輪蛋糕，不過確實是車麩。左邊是泡水前，右邊是泡水後。

加了醬汁味道濃郁，不吃肉也很有滿足感。

 

然後主食當然是十日町所產的越光米（魚沼產越光米）！

做成飯糰的樣子稍微烤一下，「劍先燒」（けんさん焼き；KENSANYAKI）做好囉！然後再加上味噌！

媽啊～這絕對超級好吃！！

（譯注：新潟所產的越光米之中，屬魚沼地區（該地區即包含十日町）出產的越光米最遠近馳名，在全日本也是最高級的米種！台灣也有越光米，而且非常知名，但其實就算是同品種，只要在非原發揚地、原產地，農作物都會受種植地的氣候影響，風味或許不如原產地。所以在此推薦一定要去吃看看道地的越光米！真的非常好吃喔！）

劍先燒的由來似乎是因為出身於附近地區的武將－上杉謙信用劍端刺著飯糰在烤的樣子。

 

大家開開心心的做，開開心心的吃，吃的飽飽的同時，也過了一段非常非常開心的時間！然後因為可以將料理教室的食譜印出來帶回家，所以不用在上課的時候勤做筆記，能很專心的看村裡媽媽怎麼製作料理喔！這樣回家的時候也能完整重現學到的料理了！

 

雖然作為一個擅長料理的媽媽還有很長的一段路要走，但是我會繼續加油的！

 

關於這體驗的詳細信息，請查看以下：

https://homehome.jp/zh/product/%E7%95%B6%E5%9C%B0%E5%AA%BD%E5%AA%BD%E6%95%99%E4%BD%A0%E9%9B%AA%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/