HOME HOMEメディアサポートライターの福島です！
少し前の話ですが、HOMEHOME主催の料理教室に参加した時のレポートをお送りします！

私自身は東京の出身で、2011年に十日町市に移住してからずっと十日町に住んでいます。主婦歴５年目の私ですが、実は料理が大の苦手で、普段はスーパーに大いに頼りっぱなし。

地元の料理を習いたいな～と思いつつも、義母も働いているので、田舎料理を教わる機会もなかなかなく…。
いつもお世話になっている村の母ちゃんたちはベテランすぎて「おらたち、目分量でしか作れねぇすけ！（私たちは、目分量でしか作れないから！）」という感じなので（笑）、料理教室の案内をいただいた時に「こりゃあ行くしかないっしょ！」と即申込。

しかもオプションでモンペと割烹着を着られるということで、「着るしかないっしょ！」とオプションもつけました（笑）。

写真左が私です。恰好だけは一人前（笑）。
でも格好から入ると、テンションあがりますね！

今回教わったメニューは、
・けんさん焼き
・鶏汁
・車麩ステーキと付け合わせ（アスパラ菜のお浸し）
・さつま芋のごまあえ
・煮なます
の５品。

季節によって作る料理は変わるそうですが、地元でよく食べられている料理を中心に教えてもらえます。
材料のお野菜には、講師のお母さん方が作ったものもありました。

ベテラン主婦からテキパキと教えてもらいながら、料理を作っていきます。

そして、お料理が完成！

主菜は「車麩ステーキ」。
車麩とは、新潟や北陸地方でよく食べられているものだそうで、私も移住して初めて知りました。

見た目はバームクーヘンみたいですが、お麩なんです。左が水で浸す前。右が浸した後のもの。

こってりした味付けなので、お肉でなくても満足感があります。

そして主食はもちろん、十日町産のコシヒカリ（＝魚沼産コシヒカリ）！
おにぎりにし焼いて、「けんさん焼」にしていただきました。さらに、しょうが味噌も！
くぅ～これはおいしくないわけがない！！

いわずと知れた越後の大武将・上杉謙信が剣の先におむすびを刺し、焼いて食べたことが由来なんだそうです。「剣先」で「けんさん」…。なるほど！！　けんさ焼き、けんしん焼きともいうそうです。

みんなでワイワイ作って、ワイワイ食べて。お腹も満たされて、とっても楽しい時間を過ごすことができました！
作った料理のレシピは印刷したものをいただけるので、家でもまた作ることができます！
料理上手母ちゃんへは先は長いですが、コツコツと頑張ります！

この体験の詳細は、以下をご覧ください。

https://homehome.jp/product/%E3%80%90%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%80%91%E7%A7%98%E4%BC%9D%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%81%8C%E8%81%9E%E3%81%91%E3%82%8B%E3%81%8B%E3%82%82%EF%BC%81%E5%8D%81%E6%97%A5%E7%94%BA/