儀明の棚田から蒲生の棚田まで、里山の集落の中を行くウォーキングツアーです。

十日町市内に点在している棚田の中でも、特に人気の高い2つの棚田を巡ることができます。
ガイドと一緒に集落や里山の中を歩きながら、里山の暮らしをのぞいてみましょう。

約１時間半のコースは舗装された道がほとんどなので歩きやすく、年齢問わずどなたでもご参加いただけます。

日本文化の象徴、棚田がある里山の景色

古くから耕作され脈々と受け継がれてきた美しい棚田。十日町には棚田を中心とした里山の暮らしが今も息づいています。

新潟県十日町市には美しい棚田が点在していますが、その中でも松代エリアの「儀明の棚田」と「蒲生の棚田」は多くの観光客やカメラマンが訪れる人気スポットです。「儀明の棚田」は残雪の棚田と山桜が一度に見れる絶景で、「蒲生の棚田」は朝霧の幻想的な風景で知られています。

豪雪地域としても有名なこの地域の棚田は、先人が自然の猛威に対して強くしなやかに向き合い続けた営みの結晶とも言えるでしょう。

棚田の美しさの裏に見える課題

美しい棚田の景色を外部の人々が無料で消費する一方で、集落に住む人々は日々棚田を耕作し、草取りや時には来訪者が落としていくゴミの撤去などの環境整備をし、この景色を守るために地道な努力を続けてきました。

しかし、この地域も日本の他の農村と同様に高齢化が進み、棚田や里山を維持していくために発生する膨大な作業を賄うエネルギーを継続して産み出し続けていくことが課題となっています。

そんな棚田を守る集落の皆さんの想いや棚田を取り巻く環境について知っていただくことで、今の日本が抱える普遍的な課題について少しだけ考える機会を持っていただけたら幸いです。

※本ツアーの売上の一部は儀明・蒲生集落に寄付し、地域の環境整備等へ役立てていただきます。

新潟土産の定番・「笹団子」を作る体験プログラムです。

新潟を代表する銘菓！香り高い「笹団子」を手作り

新潟県のお土産と言えば、まず名が挙がるのが「笹団子」。香り高い笹の葉に包まれた、ヨモギ入りのモチモチとした団子と、甘いあんこの組み合わせが絶妙な伝統和菓子です。殺菌作用のある笹と栄養価の高いヨモギを用いたこの団子は、古くから保存食やハレの日の食べ物として地域の人々に親しまれてきました。 この体験では、そんな新潟のソウルフードを生地から手作りします。スーパーやお土産屋で買うのが当たり前になっている今、自分の手で一から作る体験はとても貴重。昔ながらの知恵が詰まった郷土の味を自らの手で生み出す楽しさをぜひ味わってください。

地元名人直伝！プロの技で包む、こだわりの無添加素材

体験の講師を務めるのは、笹団子作りを知り尽くした地域の名人です。団子の絶妙なこね加減や、あんこをはみ出さずに綺麗に包むコツ、そして最も難しいとされる「笹とイ草を使った独特の縛り方」まで、丁寧に直接指導してもらえます。 使用する材料にもこだわりがあり、地元産を中心とした安心安全な食材をご用意。特に団子を包む笹の葉は、名人とスタッフが自ら山に入って収穫した天然物を使用することもあります。お子様から大人まで、まるで親戚の家で料理を教わっているような温かい雰囲気の中で、本格的な技術を楽しく学べます。

蒸したて熱々をその場！お店では味わえない究極の贅沢

笹団子作りの一番の醍醐味は、なんといっても「蒸したて」を食べられることです。約20分の蒸し時間を経て蒸し器の蓋を開けた瞬間、部屋いっぱいに広がる笹とヨモギの爽やかな香りは感動的です。 熱々の笹団子は、冷めたものとは全く違う食感と香りを持っています。ハフハフしながら頬張る、作りたての柔らかさと風味の豊かさは、体験した人だけが許される特権。残った団子は、笹の殺菌作用により短期間の保存がきくため、旅の思い出とともにお土産として持ち帰ることも可能です。

雪国の春といえば「山菜」

新潟県十日町は世界有数の豪雪地帯で、冬になると3~4mもの雪が積もり、約5ヶ月もの間雪に覆われます。そんな雪国の春は、山菜の宝庫！雪解けに合わせて様々な山菜が芽を出します。

雪国の山菜はアクが少なく特に美味しいと言われており、古来から山菜は大切な食料源として食べられてきました。山菜が採れるのは春の時期だけですが、乾燥させたり塩蔵させたりして、雪に覆われる厳しい冬の時期にも食べられるよう貯蔵します。昨今は色々便利になり昔ほど食料に困ることはなくなりましたが、今でもその当時の食習慣の名残が文化として日常に息づいてます。

ローカルガイドとのアドベンチャー

豪雪地の長い冬が終わると、雪国に住む人たちにとっては待ちに待った春。春の恵みをいただきに、若者からお年寄りまで、時には急斜面をも越えながら野山の道なき道を探検に行きます！春のさわやかな空気はもちろん、時にはスリルも感じられるアドベンチャーには、多くの雪国の人たちが魅了されています。

本体験では、そんな雪国ならではのアドベンチャーを体験していただきます。地域の人のみぞ知る野山を歩きながら、春の植物や地域の人の暮らしについて、ローカルガイドがご紹介します。道中にはこの時期にしか見られない様々な山菜があるので、ローカルガイドのアドバイスを参考に少し摘み取ってみましょう。

下山後には、雪国の人がするように、採れたての春の恵みを味わえます。地域の人と一緒に、春の山菜を採るアドベンチャーに出かけましょう！

採れたての山菜を味わうランチ

厳しい冬を越え、力強く芽吹いた山菜には、この季節だけのエネルギーが凝縮されています。ガイドの教えのもと収穫した獲物は、里山の知恵が詰まった特製ランチに。

サクッとした衣に包まれた天ぷら、噛むほどに山の息吹を感じるおひたし。ひとつひとつ丁寧に握られたおにぎりを頬張れば、体の中から春が満ちていくのを感じるはずです。雪国の豊かな食文化を、五感すべてで堪能するひとときをお過ごしください。